| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 土烧汪刺鱼热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于穿衣服64分钟消耗的热量120 | |||||
1、汪刺鱼用盐抹匀，倒料酒擦匀，放置腌制15分钟
2、锅里放油，油冒小泡之后倒入豆瓣酱，煸炒出香味，等酱均匀受热，香味冒出来之后加热水，调制成汤，尝一下，可能需要加盐
3、下入汪刺鱼，大火煮开1分钟转小火，炖15分钟，翻一下鱼，加入雪菜，然后再炖5分钟，用筷子戳一下，鱼肉要熟透。
4、熟透之后，撒一点葱出锅
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、缓冲贫血、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目利膈、减肥、抗癌等功效；可与鸭肉、冬笋、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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