| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 戚风蛋糕热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡,相当于健身操55分钟消耗的热量280 | |||||
1、将酸奶和色拉油放入盆里搅匀
2、然后加入15克白糖搅匀后分次加入蛋黄搅匀
3、分两次筛入低粉
4、翻拌均匀
5、蛋清加入几滴白醋后分次加入白糖打发至9分发
6、取1/3蛋白霜到蛋黄盆中搅拌均匀
7、再倒回到蛋白盆中
8、翻拌均匀
9、倒入模具后上下摔几下震去大泡
10、将模具放在烤盘上然后将烤盘放到加热管上（烤箱高度不够）130度55分钟152度5分钟
11、烤好后倒扣至完全凉透
12、放凉后用脱模刀帮助脱模
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与银鱼、桂圆肉、海虾搭配；与地瓜、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、增强免疫力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、护视力等功效；可与香椿、菠菜、韭菜搭配；与糖精、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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