| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 绿豆芽韭菜热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡,相当于抽烟109分钟消耗的热量60 | |||||
1、绿豆芽去掉根，洗净。
2、韭菜洗净切成寸断。
3、绿豆芽下热水锅中焯一下，沥干水。
4、炒锅放食用油烧热，放入数粒花椒炸香。
5、下入焯好的的绿豆芽。
6、再下入韭菜迅速翻炒两下。
7、放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿、大便秘结、预防便秘等功效；可与蛤蜊、鸭肝、冬瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、肾虚阳痿、润肠通便等功效；可与牡蛎、明虾、黄豆芽搭配；与牛奶、菠菜、牛排相克，同食可能会引起不适；
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