| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1212克 | 鲶鱼炖豆腐热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于插花524分钟消耗的热量114 | |||||
1、制作此菜的材料。
2、将鲶鱼切成段备用。
3、韭菜切成段。
4、姜切成片备用。
5、豆腐切成小块。
6、锅中加油烧热，放入八角和姜炒香。
7、烹入酱油和料酒烧开。
8、再往锅里加一些凉水。
9、放入切好的鱼段。
10、烧开后加入豆腐。
11、再次烧开，转到砂锅里。
12、用大火烧开。
13、加入米醋，改小火炖30分钟。
14、关火后加入精盐。
15、最后倒入少许香油、撒入韭菜段即可。
16、撒入韭菜段即可盛出。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有补中益阳、利尿、通乳等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与牛肉、牛里脊、牛肝相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热解毒、解热毒等功效；可与文蛤、三文鱼、鲅鱼搭配；与茭白、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、补肾温阳等功效；可与鹌鹑蛋、猪血、海虾搭配；与牛奶、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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