| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 凉拌鸡丝脆热量/卡路里1527千卡 | |||

1、鸡胸肉放水里煮熟,大约10分钟。马上放到冰水里激活。然后放保鲜袋里,用擀面杖打几下,松散肌肉。最后如上图。

2、香菜贴段

3、花生仁,稍稍用刀压碎些。

4、鸡肉拉成丝。

5、以上放一起,拌均。

6、近照

7、成品。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、温中益气、强筋骨等功效;可与冬瓜、茶树菇、豇豆搭配;与芝麻、菊花、红薯相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消食下气、缓解胃痛等功效;可与羊肉、黄豆、羊排搭配;与猪肉、火腿、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有造血、增强记忆、防癌等功效;可与鲫鱼、豆浆、粳米搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有养血护肤、补钙、乌发等功效;可与核桃、冰糖、香蕉搭配;与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、通便、促进骨骼发育等功效;可与菠菜搭配;
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