| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 152千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 小白菜豆腐汤热量/卡路里546千卡 | |||

1、小白菜择洗干净切粒状,五花肉切粒,豆腐抓碎,姜蒜切末备用;

2、热锅凉油煸花椒出香味,捞出花椒放五花肉和姜蒜末;

3、将豆腐放入炒出水汽烹料酒,加入适量水烧开;

4、调盐、糖、耗油调味,放入小白菜;

5、将做鱼剩下的蛋黄打散浇入汤中,淋几滴香油就可以出锅了。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、益中气、清洁肠胃等功效;可与秋刀鱼、猪血、草菇搭配;与葱、木耳菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润泽皮肤、镇咳、抗癌等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与黄瓜、醋、兔肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、滋肝阴、润肌肤等功效;可与冬瓜、山楂、白菜搭配;与菊花、菱角、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、增进血行、帮助消化等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
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