| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 青柠汁 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 青柠戚风热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于冰上钓鱼523分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备材料
2、青柠挤出20g果汁，加入40g水备用
3、分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入玉米油和果汁水混合
4、加入低筋面粉，拌匀
5、打发蛋白：蛋白用打蛋器打至粗泡，加入一半的糖
6、继续高速打发蛋白至出现纹路，加入剩下糖的一半，继续打发
7、打发至纹路较为明显时，加入剩下的糖，
8、打至蛋白略微干性即可
9、将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再倒回蛋黄糊中，拌匀
10、将拌好的面糊倒入模具中，我用的模具是三能UNOPAN 18cm戚风蛋糕模（阳极），抹平。
11、烤箱选择上下管，下层170度，30分钟左右即可。
12、出炉后，高20厘米处震一下，倒扣2小时以上，脱模即可。
13、撰写制作步骤
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、预防癌症等功效；可与桂圆肉、海虾、茼蒿搭配；与鹅蛋、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
青柠汁的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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