| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆淀粉 | 克 | 1197千卡 | 342千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 自制凉粉热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡,相当于赛艇100分钟消耗的热量720 | |||||
1、这么大的碗，准备五碗凉水备用。
2、其中四碗水煮开。
3、另一碗水倒入放有盐的豌豆淀粉中，搅和至无颗粒状备用。
4、把搅好的豌豆淀粉快速倒入煮开的热水中，用勺子快速搅拌。不能停，防止粘锅底。直至冒大泡，关火。（记得倒入后一直处于中小火状态）知道
5、快速倒入准备好的容器内，不要再动，放凉为止。
豌豆淀粉的热量342千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调营卫、补中和血、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、消炎等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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