| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脖 | 克 | 1038千卡 | 154千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 酱鸡脖子热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡,相当于足球208分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡脖子用冷水泡30分钟喔.倒入锅中加入冷水和料酒煮开.开锅后5分钟把鸡脖控干水捞出.
2、准备好辅料葱段.姜片.八角.干辣椒
3、热锅凉油.加入葱姜.辣椒八角爆香.
4、加入酱油.放入控干水分的鸡脖翻炒.
5、先倒入料酒给鸡脖去腥.后加入老抽给鸡脖上色.红亮亮的鸡脖才好看喔.
6、加入白糖给鸡脖提鲜.
7、倒入水.水量要没过鸡脖.大火炖煮20～30分钟
8、熟了.用筷子一块块夹出来.把辣椒大料挑出去.
鸡脖的热量154千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、添髓、益五脏等功效；可与豇豆、薄荷、松子搭配；与海虾、明虾、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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