| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 快手热菜的“苍蝇头”/肉末炒韭菜热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡,相当于绘画162分钟消耗的热量270 | |||||
1、干豆豉拿水泡10分钟，沥干备用。
注：干豆豉某宝有售，袋装很方便。
2、热锅凉油，将生姜、大蒜切成末后人锅炒香，然后加入猪肉馅炒散。
3、待猪肉馅发白时（3分钟左右），加入豆豉炒均。
4、韭菜切细粒后下锅，翻炒约1分钟后调入盐、胡椒、生抽、砂糖入味。
5、最后放入切碎的小米辣椒，大火快炒十几秒即可出锅。
6、香喷喷的下饭菜“苍蝇头”完工！
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、生津液、解热毒等功效；可与木瓜、扁豆、大白菜搭配；与豆类、牛排、红豆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾温阳、行气理血等功效；可与鹌鹑蛋、鸡蛋、明虾搭配；与白酒、蒜薹、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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