| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 苦瓜炒肉丝热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡,相当于冰上钓鱼650分钟消耗的热量120 | |||||
1、苦瓜洗净切半去囊
2、切片，放盐揉搓
3、揉搓出有苦水，这个时候苦瓜会变的有点透明，再静置10分钟
4、瘦肉切丝，放料酒盐水生粉拌匀
5、下锅炒肉，8份熟起锅，图中色，起锅备用
6、苦瓜下锅炒
7、炒至几分钟放肉下去翻炒几下就可以起锅了，这个时候的苦瓜吃起来是脆脆的，要想苦瓜是比较软的，就继续炒
8、完成
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、补肾健脾、抗肿瘤等功效；可与竹笋、圆茄子、猪肝搭配；与虾、猪骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、减肥等功效；
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