| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 893克 | 炒面热量/卡路里972千卡 | |||

1、黄瓜,洋葱,香菇都切丝,葱切段,蒜切末,小米辣切小段,准备一个鸡蛋

2、锅里烧水,水开后下面条煮熟

3、面条煮熟后捞出过凉水

4、锅里倒入油烧热,打入鸡蛋炒熟捞出备用

5、锅里留底油,放入蒜末和小米辣炒香

6、先下香菇炒香

7、放入黄瓜丝,洋葱丝,鸡蛋,面条一起翻炒,放入盐,海鲜酱油,辣椒酱一起翻炒,再放入一点老抽上色

8、最后放入葱段,鸡精,几滴醋翻炒均匀出锅

9、盛入盘中开吃
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养阴补虚、益精气、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、杀菌、提神等功效;可与羊排、牛肉、西葫芦搭配;与小龙虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、防癌、增强免疫力等功效;可与猪肉、牛腩、豆腐搭配;与河蟹、鸽肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、解毒消肿、减肥强体等功效;可与苹果、醋、豆腐搭配;与枇杷、花生酱、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、健脑益智等功效;可与黄豆、洋葱、玉米搭配;与柿子、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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