| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 经典牛角包热量/卡路里2095千卡 | |||
 热量2095千卡,相当于舞厅466分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好所有原材料
2、除黄油以外的原料加入盆内
3、揉面机开一档进行搅拌十分钟
4、面团能拉开大片膜后加入软化的黄油
5、揉至出手套膜
6、面盆盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵
7、面团发至两倍大，用手指戳一个洞不回缩就可以了
8、发酵好的面团拿出来排气，并分成六份，搓成胡萝卜状，盖上保鲜膜松弛十几分钟
9、松弛好的面团擀成长三角形
10、卷成牛角状，放在温暖处发酵成两倍大
11、发酵好的面包表面其刷一层蛋黄液，放入提前预热好的烤箱175度烤十八分钟左右
12、每个面包都能拉出片片薄膜
13、大片的拉丝薄膜
14、色泽金黄诱人
15、口感非常松软
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、美容护肤等功效；可与圆生菜、北极虾、青椒搭配；与红薯、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、防治近视等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与橘子、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、预防便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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