| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 腐乳肉热量/卡路里2274千卡 | |||

1、锅放火上添入适量水,下入五花肉段,煮至断生

2、捞出放晾后切成薄片。

3、豆腐切片。

4、把五花肉片和所有的调料拌匀腌制30分钟定好味。

5、取碗一个,挑出调料不要,皮朝下放入五花肉片,再摆上豆腐片。

6、锅放火上,添入适量水烧开后,将碗上笼蒸约一小时。

7、取出扣于海碗内即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋阴、滋肝阴等功效;可与南瓜、山楂、冬瓜搭配;与鹌鹑、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、益中气、治疗高血压等功效;可与油麦菜、绿茶、三文鱼搭配;与苦瓜、茭白、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
豆腐乳的热量116千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
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