冰糖腐乳红烧肉的热量和减肥功效

1、冷水下锅，水开，肉色呈白色，温水洗去血末，控干。

2、冰糖，葱段，姜，蒜。

3、八角，花椒，麻椒，陈皮(自制)，干红椒，香叶，桂皮。

4、盐

5、腐乳

6、加饭酒

7、草菇老抽

8、先放入冰糖炒至化开，随后倒入八角等辅料炒香，加饭酒，适量老抽调色，腐乳汁腐乳块翻炒至均匀。

9、加开水没过肉三公分左右。

10、开锅数分钟后，上盖改为中小火慢煮。

11、汤汁渐渐粘稠时加盐。收汁起锅。

12、甜咸口味，酱香十足。主食大米饭，搭配一味素菜，清炒平菇。七成饱。