| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 1395千卡 | 93千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1762克 | 油焖小龙虾热量/卡路里2115千卡 | |||

1、把小龙虾清洗干净,去砂囊去虾肠。

2、准备好调料,这个是关键。

3、除了袋装调料以外,还准备一点自己喜欢的调料也是不错的准备。比如党参、豆蔻、香叶、黄芪、草果等。

4、把虾过油炸至外壳变红至没有水汽。这是为了让虾肉定型,不会在煮的过程中虾肉变散。

5、炸好的虾已经很有油香味道了。从锅里盛出来滤净油份。我在想,这样的虾就算不再继续烹煮,只蘸着酱油醋的调料一定也很好吃。

6、看看,被炸过的虾还保持满满的虾黄。我老公的厨艺已经是窥一斑而什么什么了。

7、锅里放入少许油,把配料放入热油内翻炒。

8、加入袋装配料继续翻炒。

9、把虾倒入配料锅内继续翻炒,是为了让虾提前和作料有个美好的相遇,有个提前的融合。再倒入啤酒,和虾一起煮到进味。3斤虾需要2听啤酒。

10、煮的过程中加入蚝油和冰糖。总之就是努力把虾子烧成自己喜欢的味道就好了。

11、大概等虾煮熟了,也就是看着汤量变少了很多就可以盛出来享用了。
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有壮阳补肾、化瘀解毒、通乳生乳等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、镇痛、促进胃肠蠕动等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、补元阳、温经止痛等功效;可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防肿瘤、改善肝功能等功效;可与醋、粳米、龙须菜搭配;与鸡肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、促进消化、解毒等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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