| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 508千卡 | 127千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 最爱下饭菜-五香带鱼热量/卡路里733千卡 | |||
1、1在带鱼段两面都刻上花刀,以便入味。
2、2用盐1小匙,将鱼块腌制10分钟。
3、3炒锅烧热,放入油加入香叶,八角,姜,蒜,花椒小火炒出香味。
4、3炒锅烧热,放入油加入香叶,八角,姜,蒜,花椒小火炒出香味。
5、5翻面再煎另一面,直至两面成金黄色。
6、6加入热开水,水量至鱼的1/2处,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋。
7、7大火煮开后,加盖小火焖20分钟,10分钟时将鱼翻面一次。

8、8最后将里面的香料夹出,大火煮至汤汁浓稠即可,盛盘后在表面洒上少量五香粉。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养肝补血、降血脂、提高智力等功效;可与木瓜、豆腐、豆腐丝搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、防肿瘤、促进消化等功效;可与生菜、马齿苋、粳米搭配;与大葱、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、发汗解表、促消化等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、驱风、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、温中散寒、杀虫解毒等功效;
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