| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 家烧鲈鱼热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡,相当于健美操81分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备所需食材
2、鲈鱼去鳞，清理干净，在鱼身上切上三斜刀
3、小米椒切圈、生姜切片、蒜苗切段
4、锅内放入适量猪油，加入生姜片和蒜苗根爆香
5、等到油锅冒出白烟后再将鲈鱼放入
6、一面煎黄后再翻转鱼身（这期间要晃动几下锅身，以免粘锅）
7、倒入适量料酒
8、倒入温水（不能用冷水哦，用温水烧出来的鱼质会更加的鲜嫩）
9、大火将水烧开后加入适量盐调下味，转中小火慢炖4-5分钟（这时的汤汁会更加的浓白）
10、放入小米椒和蒜苗叶，开大火再将汤汁稍稍收下即可出锅（鲈鱼的味已经很鲜美，所以我没放鸡精了）
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、防治水肿、化痰止咳等功效；可与姜、胡萝卜、南瓜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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