| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 152千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 蒜薹烧腐竹热量/卡路里902千卡 | |||

1、腐竹泡软切段,蒜薹、胡萝卜切段、五花肉切丝,姜丝备用;

2、热锅凉油煸五花肉出油脂放姜丝、腐竹

3、加适量水烧开,调酱油、盐、糖少许烧三分钟;

4、放蒜薹、胡萝卜合炒入味即可盛盘。
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进生长发育、防治高脂血症、防止血管硬等功效;可与白萝卜、带鱼 、西芹 搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有通便防痔、预防动脉硬化、调和脏腑等功效;可与木耳、猪肝、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效;可与比目鱼、圆白菜、羊排搭配;与柚子、茄子、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润肌肤、利二便等功效;可与紫菜、茄子、山楂搭配;与杏仁、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促进消化、活血驱寒等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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