| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 五彩蛋糕卷热量/卡路里1784千卡 | |||
 热量1784千卡,相当于越野滑雪127分钟消耗的热量840 | |||||
1、蛋白蛋黄分离（装蛋清盆确保要干燥无水无油）
2、将牛奶、玉米油倒入，低粉过筛倒入
3、手动打蛋器来回上下搅拌均匀无干粉无颗粒，备用
4、蛋白滴几滴柠檬汁（或者白醋）用电动打蛋器打至粗泡加入三分之一砂糖，继续搅打
5、分三次加入砂糖，继续搅打，打至湿性发泡的状态
6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7、再将拌好的糊倒入蛋白中，迅速翻拌均匀
8、将拌好的蛋糕糊分为四份，分别加入不同的色素
9、颜色翻拌均匀后的蛋糕糊装入裱花袋
10、交替挤入铺了油纸的烤盘里
11、入烤箱的时候要摔几下烤盘，震掉空气和气泡
12、160度，18分钟
13、出炉后倒扣在烤网上冷却
14、趁热撕掉底部油纸
15、打发淡奶油
16、重新垫一张油纸，把蛋糕片翻过来底部那面朝下，将打发好的淡奶油涂抹在蛋糕上
17、卷起来 冷藏半小时 切片开吃！
18、晚上拍的光线不好
19、成品
20、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与明虾、青椒、圆生菜搭配；与柿子、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、调整胃肠道等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与菜花、香椿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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