| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 蒸面条热量/卡路里1121千卡 | |||

1、鲜面条选最细的,凉水上蒸锅,水开后蒸15分钟。

2、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒洗净用花生油煸炒,放入切片的猪肉,加盐、生抽、老抽,继续煸炒至熟。

3、加入切段的豇豆角。

4、煸炒至豇豆角七分熟。

5、加入开水至末过菜煮3-5分钟,咸淡和平时炒菜一样即可。

6、把菜捞出,把蒸好的面条放入菜锅中,用菜汤拌面条,要迅速,拌匀即可,如果汤多可以捞出用勺子分批加入,千万不要长时间浸泡面条。

7、面条垫底,菜放在其上,上蒸锅,水开后蒸10分钟左右。

8、蒸好的面条放回炒菜锅,加味精、香油拌匀。

9、香菜,青椒切碎,加盐、味精、醋和香油凉拌,配上这个一起吃,爽口开胃,开饭啦~
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、补虚、止消渴等功效;可与圆茄子、鸡腿菇、芦笋搭配;与牛里脊、海虾、百合相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温补、健脾胃、利水消肿等功效;可与木耳、土豆、土豆搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、减肥、促消化等功效;可与鸡蛋、茄子、猪肝搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、除湿止痛、止痒解腥等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、理气止痛、祛寒湿等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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