| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番鸭 | 克 | 1196千卡 | 149千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 862克 | 人参炖番鸭热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡,相当于马路散步704分钟消耗的热量120 | |||||
1、番鸭洗净，把鸭爪鸭翅和脖子分别卸下，再切成两大块。人参和薏米分别洗净后与番鸭一同放入高压锅，加安利逸之源过滤水刚好没过鸭肉约一指高。上大火至喷汽，改中小火继续喷汽半小时关火。下汽后出锅前加盐调味即可。
番鸭性凉，人参温补气，薏米祛湿。
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、补血益气等功效；可与栗子、豆豉、酸菜搭配；与甲鱼、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热排脓、抗癌、护发等功效；可与红豆、枣、车前子搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
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