| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 榴莲 | 克 | 294千卡 | 147千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 榴莲戚风蛋糕热量/卡路里1162千卡 | |||

1、榴莲肉用任何方法搅拌成泥待用

2、将鸡蛋分别打在之前准备好的两个盆里

3、蛋黄加入玉米油,搅拌均匀,导入榴莲肉拌匀

4、将事先过筛的玉米锭粉及低筋面粉再次过筛至榴莲蛋黄液中,上下拌匀待用

5、蛋白加入白醋或柠檬汁,至少分三次加入白糖打发。

6、打发的蛋白分三次加入到榴莲蛋黄液中,上下搅拌,类似炒菜的手法

7、搅拌均匀倒入事先准备好的八寸模具中,烤箱提前预热,上下火140度烤60分钟

8、成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、美容护肤等功效;可与洋葱、菠菜、小米搭配;与雪莲果、鹅、柿子相克,同食可能会引起不适;
榴莲的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾;具有补身体、滋阴强壮、疏风清热等功效;可与山竹搭配;与白酒相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、健体、美容养颜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、滋阴、润肺生津等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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