| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1456克 | 爆炒小龙虾热量/卡路里1197千卡 | |||

1、食材准备:龙虾剪头抽筋刷洗干净,同时用生抽和料酒各一勺腌制,至少十五分钟以上。
生姜、大葱、蒜头切碎剁成末。
小米椒剁成段状。

2、先将葱生姜蒜末等放入油锅煸炸(留下少量葱和蒜末),再放入准备好的小龙虾爆炒。等小龙虾变红以后,加入八角豆瓣酱,生抽,料酒。量根据个人口味放入。

3、出锅后,将剩余葱和蒜末倒在小龙虾上面。大功告成!
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有提高免疫力、通乳生乳、化瘀解毒等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、防癌症、预防心脑血管疾病等功效;可与洋葱、武昌鱼、玉米面搭配;与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抗菌、预防高血压等功效;可与樱桃、豆豉、海虾搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健脾胃、促消化、胃肠胀气等功效;可与圆白菜、鸡蛋、基围虾搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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