| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 橙香小排热量/卡路里1535千卡 | |||
1、新鲜橙子榨汁(也可用成品替代);排骨洗净去血水然后剁成小块。
2、排骨凉水下锅,开锅后煮约是五分钟,边煮边撇去浮沫,捞出排骨用热水冲洗干净。
3、锅内放入榨好的橙汁,加入少许橙皮及一大碗开水煮开后,倒入排骨改小火炖煮45分钟,再倒入盐、糖、酱油和柠檬汁调成的料汁。
4、改小火慢慢让橙汁裹在排骨上,炖到骨酥肉烂。装盘撒入新鲜橙皮丝即可。
猪小排的热量278千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、止消渴、利二便等功效;可与冬瓜、红薯、藕搭配;与苦瓜、竹笋、乌梅相克,同食可能会引起不适;
橙子的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肠、促消化、促进消化等功效;可与蜂蜜搭配;与蛤蜊、虾、牛奶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、化痰止咳、抗菌消炎等功效;可与羊排、马蹄、鸡肉搭配;与牛奶、牛蛙、山楂相克,同食可能会引起不适;
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