| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 蚕豆鸡蛋花热量/卡路里2303千卡 | |||

1、食材备齐

2、新鲜蚕豆去皮待用

3、清水煮沸,倒入蚕豆,加少许盐煮三分钟

4、煮蚕豆的过程中我们可以准备葱末和蒜末,待用

5、鸡蛋里加入少许五香粉,黄酒,盐,搅拌均匀,待用
(注: 五香粉一定不要多放…一点点就足够…答应我好么…)

6、这时蚕豆也煮好了,盛出,稍微放凉,待用

7、蚕豆倒入搅拌好的鸡蛋液中,拌匀

8、锅烧热,倒入菜籽油,再迅速倒入蚕豆蛋液

9、轻轻翻炒几下

10、加入葱末和蒜末

11、最后加入耗油,也可再淋入少许白酒提味,继续翻炒

12、完成!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、美容护肤等功效;可与桂圆、基围虾、洋葱搭配;与茶叶、柿子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效;可与肥瘦牛肉、牛里脊肉、卤牛肉搭配;与冬枣、豆腐、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、预防感冒、强身体等功效;可与莴笋、五花肉、醋搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血、利小便、抗衰老等功效;
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