| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1224克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里3977千卡 | |||
 热量3977千卡,相当于骑马994分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好食材
2、将蛋清和蛋黄分离，分别放到无水无油的容器内
3、将油分两次搅拌均匀，在放入牛奶、糖搅拌均匀。切记不要油水分离
4、筛入低粉然后用手动打蛋器搅拌至五颗粒。蛋黄糊就做好啦，这时将烤箱上盘调至130℃下盘调至140℃预热十五分钟
5、用电动打蛋器打发蛋白至醋性发泡时加入一半糖，打发到细性发泡加入另一半糖
6、由低速到高速将蛋白打发至提拉成三角状无弯勾
7、取1/3蛋白放到蛋黄糊内进行由底至上翻拌，均匀后在加入1/3，最后将翻拌均匀的蛋糊倒入最后1/3的蛋白里翻拌均匀。翻拌时可以选用刮板，也可以用手动打蛋器。
8、蛋糊均匀后倒入八寸模具内颠出气泡
9、放到预热好的烤箱中层，上下分别是130℃和140℃烤20分钟，然后再上下分别调制140℃和150℃再老30分钟。
10、蛋糕做好啦。倒扣冷却。然后脱膜，怎么样漂亮吧？
11、看我的蛋糕做好啦，是不是很美。可是早餐首选哦！
12、还可以像打发蛋清一样打发奶油。装点水果，做成水果蛋糕。。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、大便秘结等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与醋、菠萝、巧克力相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老等功效；可与百合、小米面、圆生菜搭配；与兔肉、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、预防糖尿病等功效；
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