| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 消化饼干 | 克 | 426千卡 | 473千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 矿泉水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 酸奶慕斯蛋糕热量/卡路里2531千卡 | |||
 热量2531千卡,相当于爬楼梯316分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所有材料，将吉利丁粉用45g凉白开泡开，隔水加热溶解。
2、消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖敲碎，擀压
3、黄油隔水融化，加入饼干碎中搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏
4、酸奶中加入10g白砂糖隔水搅拌至白糖融化，没有颗粒状
5、将淡奶油中加入20g白砂糖，打发至稍有纹路即可
6、将打好的奶油分次加入酸奶中搅拌均匀，然后加入10g柠檬汁，吉利丁液，搅拌均匀
7、从冰箱取出蛋糕模，倒入慕斯液，轻震几下，震出气泡，或者可以用牙签把气泡挑破，放冰箱冷藏4小时
8、吉利丁粉5g加80g矿泉水泡开搅拌均匀，倒入冷藏4小时的模具中，在继续冷藏6小时或者一个晚上
9、脱模用吹风机围着模具周围吹吹，用手轻轻往上顶出即可
10、切块食用！
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、促进代谢等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、生津解暑、抗菌消炎等功效；可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配；与牛蛙、山楂干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、止咳等功效；
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