| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粳米 | 克 | 490千卡 | 490千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 63千卡 | 313千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | ||
| 阿胶 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 紫金山泉桂圆阿胶红枣粥热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡,相当于压腿248分钟消耗的热量150 | |||||
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
2、取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
3、桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；
4、锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；
5、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加入融化的紫金山泉阿胶搅匀即可。
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、润肠通便、缓解胃痛等功效；可与花生、熟地、面条搭配；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有安神、健脾胃、治失眠等功效；可与大米、鸡蛋、鹌鹑搭配；
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进造血功能、滋阴养血、预防骨质疏松等功效；可与核桃、牛奶搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抑制癌细胞、补益脾胃、益智健脑等功效；可与小米、小麦、核桃搭配；与虾、银鱼、玄参相克，同食可能会引起不适；
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