| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 酿苦瓜热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于手风琴279分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备食材
苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml
2、苦瓜切段
3、葱姜切末
4、掏出苦瓜瓤
5、往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
6、把肉馅酿进去。
7、锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。
8、取出后，装盘，进方太蒸箱
9、蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。
10、锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡
11、取出摆盘，淋汁即可。
12、大功告成
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、降血糖、保护机体等功效；可与玉米面、辣椒、芦笋搭配；与豆腐、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、生津液等功效；可与蕨菜、冬笋、紫菜搭配；与刀豆、鸭梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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