| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 鱼头鱼骨汤热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于跳板跳水321分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好鱼头鱼骨
2、锅热后倒入菜籽油
3、油热后放入葱姜煸出香味再盛起
4、留底油放入鱼头鱼骨中火煎制
5、焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火
6、煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫
7、转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋
8、继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐
9、撒少许鸡精和匀关火
10、盛入大碗中
11、用菜籽油炖的鱼汤汤汁浓稠香味四溢
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、提高性功能、降血脂等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与毛豆、枣、山楂相克，同食可能会引起不适；
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