| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 41克 | 腌糖蒜热量/卡路里59千卡 | |||
 热量59千卡,相当于吹喇叭30分钟消耗的热量120 | |||||
1、选购新鲜蒜头圆润的鲜蒜，蒜头要匀称
2、把蒜苗剪掉，留一寸左右，这是为了到时候捞糖蒜是时候方便夹取。蒜根用刀切掉，注意别伤到蒜瓣，不然卖相不好看，而且也影响口感
3、把外面的老蒜皮剥掉，只剩一至二层，多洗几遍，然后把表面的水份晾干。
4、这一步应该是最开始做的，但也不影响大局。把水烧开，加入食盐，花椒和大料，这些都是自己掌握的，想吃咸点的，就多放点盐，想吃淡点的就少放点盐。放花椒不光是为了味道好，而且花椒也能抑制霉花的生成。放凉之后把蒜头放入汤水中完全浸没。
5、婆婆送给我的坛子，很有历史感吧，盖严盖子，等上一周就可以吃了
6、越腌越好吃哦，留点冬天涮羊肉的时候吃
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、清理胃水等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、促进消化、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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