| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 孜然鸡心热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡,相当于滑旱冰166分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡心洗干净，用剪刀煎出十字刀，漂亮吧
2、葱姜辣椒切好
3、鸡心放入开水锅焯，血沫要撇掉，然后把鸡心捞出，这部忘记拍照了不好意思，
4、锅里放油，我用的是花生油，我们这里是熟炸出来的，所以可以菜油一起下锅的。先放一部分葱和全部姜翻炒几下，温度上来了放入鸡心翻炒，滴入几滴料酒，加孜然粒继续炒，我放了不少孜然，喜欢这个味道
5、放入一点糖可以提味的，一点点就好，然后放盐，花椒粉，八分熟的时候加入辣椒翻炒，
6、好了，出国前放入味精和少量葱花
7、鸡心的造型是不是很美，味道也不错，微辣，爽！
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血益气、保护心肌细胞、养心等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、防感冒、开胃消食等功效；可与海虾、北极虾、鸡蛋搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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