| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 944克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里833千卡 | |||

1、葱姜切段备用

2、豆腐切成两厘米见方的小块

3、鲫鱼洗净用料酒腌制十分钟去腥,然后在表面涂一层生粉沥干水分备用。锅内加入适量食用油烧热后先加入姜然后放鲫鱼,将鲫鱼炸至两面金黄然后倒入适量清水和葱段开大火煮十分钟。待汤变为乳白色后转为小火熬制30分钟,30分钟后加入豆腐,适量食盐及白胡椒粉再熬五分钟后关火出锅。

4、撒入适量香菜及葱花
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、明目益智、补肝养目等功效;可与韭菜、黑木耳、木耳搭配;与五花肉、山药、猪肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、清肺健肤等功效;可与平菇、紫菜、鲷鱼搭配;与小葱、苦瓜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抑菌、解毒调味等功效;可与红枣、基围虾、粳米搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、助阳、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、和胃调中、帮助消化等功效;可与黄豆、羊肉、胡萝卜搭配;与五花肉、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
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