| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 虎皮尖椒热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡,相当于打牌917分钟消耗的热量90 | |||||
1、肉馅放入蛋清，料酒，一勺生抽，盐，胡椒粉，葱姜末一个方向搅拌上劲
2、青椒洗净切掉头，里面去籽掏空，放入肉馅填满，把填满肉馅那一头沾一点面粉，这一步是防止肉馅散落。
3、锅里放油，把青椒下锅煎，注意不要被油溅到，煎至一面有虎皮状，翻面接着煎，外面软了不代表里面肉熟了，所以要有耐心。
4、煎好青椒后开始做酱汁，拿一个小碗，放4,5勺生抽，米醋，白糖，淀粉，水，放一点蚝油也可以，和匀。
5、热锅凉油，放蒜末煸香，倒入酱汁小火不停的搅拌，把青椒放进锅里热一下就好了，装盘，把剩下的酱汁浇在青椒上，色香味俱全的虎皮尖椒就好了！
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、解热毒等功效；可与苋菜、扁豆、香菇搭配；与羊肝、杏、刀豆相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、减肥、防感冒等功效；可与紫甘蓝、鸡翅、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、清热解毒、去黑头等功效；可与韭菜、北极虾、基围虾搭配；与糖精、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、润肠通便等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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