| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1641克 | 麻辣鱼热量/卡路里1081千卡 | |||

1、切好配菜

2、泡椒泡姜蒜切碎

3、准备火锅底料

4、提前腌制好的鲢鱼

5、锅热油(最好菜籽油)

6、豆芽另起锅用开水煮熟,倒入盆里垫底

7、加花椒老姜蒜爆香

8、倒入豆瓣和泡椒泡姜爆香(爆香后放入火锅料)一起用中火炒香

9、倒入高汤煮一会儿开后下鱼片(鱼煮几秒就捞起来以免煮老)

10、煮好鱼后把鱼捞进盆里

11、倒入芹菜小葱在佐料里炒一下放点糖 入味

12、起锅放香菜,撒点花椒面就可以啦
鲢鱼的热量104千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心脑血管疾病、利水止咳、暖胃补气等功效;可与藕、赤小豆、白萝卜搭配;与甘草、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、促进骨骼发育、祛黑痣等功效;可与韭菜、鲫鱼、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进睡眠、御寒、滋补等功效;
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