| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1530千卡 | 204千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 绍兴酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 花涧香展热量/卡路里1656千卡 | |||
 热量1656千卡,相当于堆木头331分钟消耗的热量300 | |||||
1、深锅放油，油红后放入姜片，葱爆香。
2、然后放入桂皮，草果，大料。
3、依次放入绍兴酒，蚝油，鸡汁，酱油。
4、放入牛腱子，倒水没过牛腱子，撒少许盐，放冰糖。
5、放入八宝茶。
6、水开后拧小火炖。
7、盖住盖子炖。
8、炖至三小时，出锅切片。
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进康复、强健筋骨、止渴止涎等功效；可与姜、鸡腿菇、菜花搭配；与橘子、红糖、红螺相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、防癌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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