| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 苦瓜酿热量/卡路里316千卡 | |||

1、先把肉馅准备好,我是在卖肉那里,直接让店家帮我搅碎。挑净韭菜,切碎,放肉末中,加适量盐,生抽,搅拌

2、把苦瓜洗净,切一小段,把中间的部分去掉,放着备用

3、把肉塞进苦瓜里面
4、把苦瓜蒸熟,微黄即可(忘记拍照了)
5、把蒸好的苦瓜酿拿出来,冷锅冷油,放刚蒸好的苦瓜酿,我油放的比较多,直接酥的,酥成金黄色即可(也可以少放油,用来煎,只是煎花的时间更久。这里又忘记拍照了)

6、酥好之后,出锅待用,放油,放辣椒,蒜米,爆香,再放刚酥好的苦瓜酿,翻炒几下加少量水,盖锅盖煮,烧开就可以了,撒上葱花,出锅

7、成品图,真的超级超级好吃!!跟人家卖的一样
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、美容肌肤、滋肝明目等功效;可与猪肝、茄子、鸡蛋搭配;与豆腐、猪大排、山竹相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、散瘀、益肝健胃等功效;可与鸡蛋、青鱼、明虾搭配;与白酒、蒜薹、虾皮相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、除脂美容、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、清肠道、解诸毒等功效;可与玉米面、火腿、洋葱搭配;与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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