| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 1860千卡 | 124千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 4千卡 | 359千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 14千卡 | 287千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 2千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1735克 | 新疆椒麻鸡热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡,相当于跳台滑雪299分钟消耗的热量420 | |||||
1、煮鸡用姜片50克
2、煮鸡葱节170克
3、煮鸡葱头3个
4、煮鸡丁香1克
5、煮鸡香叶5片
6、煮鸡枸杞10克
7、煮鸡黄芪5克
8、煮鸡大枣10个
9、煮鸡线辣椒15克
10、煮鸡朝天椒10克
11、煮鸡青花椒5克
12、煮鸡红花椒5克
13、鸡洗净，花椒粉8克，胡椒粉5克，盐30克，小米椒10克，料酒10克，均匀涂抹鸡身内外腌制一小时！
14、腌制好的鸡洗净放入锅内，倒入适量清水，煮鸡用的材料一起放入锅内，大火烧开，小火煮50分钟后捞出备用！
15、锅入底油，放青花椒10克，红花椒10克，朝天椒10克，小茴香籽10克，用小火炒出香味，变成酥脆即可关火！
16、白芝麻炒熟后和酥脆一起，用烧热的油150度泼出香味，椒麻油就做好了！
17、鸡肉撕成条状，撒盐15克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉5克拌匀备用！
18、大葱，洋葱，青红椒，香菜切好备用！
19、把切好的配菜和泼好的椒麻油倒入鸡肉里，在倒适量的鸡汤拌匀，一道美味的新疆椒麻鸡就做好了！
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补精、温中益气等功效；可与豇豆、冬虫夏草、茶树菇搭配；与海虾、糯米、菊花相克，同食可能会引起不适；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中、支气管炎、降逆等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
党参的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治胃溃疡、调节胃肠运动、降低胃蛋白酶活性等功效；可与蛤蚧、乌鸡、麦冬搭配；与藜芦相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有补肝、益精明目、润肺等功效；可与青蟹、大闸蟹、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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