| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 870克 | 牛肉丸什锦炒面热量/卡路里648千卡 | |||

1、将碱面放入水中煮到八分熟后捞出过冷水。

2、将四季豆、红椒和卷心菜切条备用。

3、准备好鱼丸,开水煮熟。

4、将鱼丸切片。

5、葱姜切段。

6、锅中放油后,加入姜、四季豆、红椒、卷心菜和鱼丸翻炒,依次放入老抽、生抽、盐、蚝油,然后将面条放入翻炒。

7、炒熟后放入葱和鸡精,起锅!
牛肉丸的热量142千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、健胃消食、开胃消食等功效;可与小白菜、白菜、卷心菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气健脾、归脾、安养精神等功效;可与绿豆、冬瓜、土豆搭配;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、防癌等功效;可与木耳、猪肉、樱桃番茄搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、降血压等功效;可与牛外脊、牛五花肉、牛头搭配;与米豆腐、日本豆腐、油皮相克,同食可能会引起不适;
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