| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 莜面 | 克 | 768千卡 | 380千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 排骨土豆焖莜面鱼鱼热量/卡路里2247千卡 | |||
 热量2247千卡,相当于裸潜321分钟消耗的热量420 | |||||
1、莜面和土豆淀粉拌均匀，加温白开水，用筷子搅拌成块状，絮状，放置20-30分钟
2、土豆切条粗一点，排骨汆水
3、等莜面醒好了，用手和成面团，软硬(偏软，和的不沾盆和手)，然后取一小团，揉成大拇指细条，再用手揪成若干小份，最后撮成如图，等都弄好上笼蒸熟
4、锅放油，加入葱姜蒜，大料一颗，放2-3颗冰糖，放入花椒面，十三香，炒出香味，放入排骨炒，再一次加入酱油，盐，炒2-3分钟，加水
5、到排骨熟了，加入土豆焖
6、等土豆熟了，喜欢吃汤一点儿放入鱼鱼，喜欢干一点儿，大火收汤汁
7、最后放入蒜醋汁(蒜醋汁里放味精调味)，翻炒均匀，即可享用美味
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、止消渴等功效；可与茄子、红薯、蘑菇搭配；与甘草、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止贫血、补钙、减肥等功效；可与绿豆、皮皮虾、橙子搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、益气、美容护肤等功效；可与牛里脊、牛肉、醋搭配；与柿子、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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