| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 青椒酿肉热量/卡路里2000千卡 | |||

1、青椒去籽洗净,用干布把表面水份擦干

2、肉馅搅碎

3、加入姜末,葱、料酒、生抽、鸡精、白胡椒顺一个方向搅匀备用(也可加个蛋口感更嫩滑)

4、把搅拌好的肉馅塞到青椒里,用干淀粉封口

5、锅中油加热后下青椒

6、青椒外皮炸成虎皮状捞出锅备用

7、锅中剩少许油爆香葱姜末,倒入生抽、料酒、白糖加适量水,水开后放入备用的靑椒,盖上锅盖中小火煮五分钟左右,起锅前再加入少许白胡椒翻炒均匀,装盘即可
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进血液循环、促消化等功效;可与紫甘蓝、苦瓜、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补虚、补肾养血等功效;可与大蒜、紫菜、冬瓜搭配;与田螺、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、解油腻、散寒等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、益气生津、和胃等功效;
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