| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 羊肉泡馍热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡,相当于汽车打蜡195分钟消耗的热量270 | |||||
1、凉水放羊肉焯水10分钟
2、砂锅放热水、羊肉、姜、大料、豆蔻、香叶、米酒、良姜（没有不放）、盐少许。大火烧开改小火焖3个小时。
3、馍：30度温水和面，面和软一点醒20分钟。大火热锅，锅底抹一点油改中火烙饼，正反面4分钟左右。
4、饼切丁
5、羊原汤放在炒锅里，放入饼丁、羊肉、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、粉丝、木耳、盐调味。开锅3分钟、出锅放香油香葱香菜。（配郫县豆瓣酱、糖蒜）
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有助元阳、生肌健力、抵御风寒等功效；可与香菜、刀豆、豆腐搭配；与豆苗、鲳鱼、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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