| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 奶油乌饭吐司热量/卡路里2995千卡 | |||

1、后油法 所有材料混合成光滑面团

2、必须出手套膜

3、室温发酵至两倍大后排气

4、一分三 滚圆

5、擀成牛舌状

6、自上而下卷起后盖保鲜膜 松弛15min 这个步骤不要忽略

7、接口朝上 再次擀开

8、再次卷起 接口朝上
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、促进代谢、保护眼睛等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、养血发胎等功效;可与玉米、小米、茼蒿搭配;与茶叶、红薯、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、消毒、止血等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、除口臭、抗氧化等功效;
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