黄瓜炒鳝鱼片的热量/卡路里_黄瓜炒鳝鱼片的做法

1、买半斤鳝鱼，让菜贩剃骨去内脏切断处理好。黄瓜切丝，大蒜籽切大片，姜切片
2、鳝鱼片放在流水下冲干净血水（网上说什么鳝鱼身上的血水、黏液有营养，但是我觉得这东西有寄生虫，为了健康还是弄干净为好）。撒点盐抓几下，抓出泡泡然后再用水冲一次。冲干净的鳝鱼片加料酒，胡椒粉拌匀腌制一下。
3、热锅，锅里放油烧热（多放点油），放蒜姜片爆香，放鳝鱼片爆炒。放料酒，鳝鱼要多炒一下，除寄生虫。同时放盐、生抽调味，老抽上色
4、加刚刚莫过食材的温水（看个人喜欢，喜欢喝鳝鱼汤的可多加水），水开后加入紫苏叶、黄瓜丝，加入少许鸡精调味中小火焖10分钟。焖好后翻炒片刻，大火收点汁，起锅开吃。

鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、降血糖、增强记忆等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、狗肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、解毒消肿等功效；可与豆腐、鱿鱼、黑木耳搭配；与枣、杨梅、彩椒相克，同食可能会引起不适；

紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有和营、和血、温中等功效；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、帮助消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、增进食欲等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

黄瓜炒鳝鱼片的热量和减肥功效