| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 三色韭菜热量/卡路里159千卡 | |||

1、锅烧热,倒油,放入切丝的香肠炒至变色,香肠起锅待用。
2、倒入打好的鸡蛋(鸡蛋液里加少许盐,有助入味)翻炒。
3、倒入韭菜、香肠,翻炒片刻后添加佐料,起锅装盘。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、肾虚阳痿、散瘀等功效;可与豆腐、青鱼、绿豆芽搭配;与虾皮、牛里脊、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、解热烦、清热解毒等功效;可与银鱼、香椿、小米搭配;与柿子、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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