| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 鸡肠 | 克 | 200千卡 | 103千卡 | ||
| 鸡血 | 克 | 65千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 936克 | 鲜蒜榨菜炒鸡杂热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡,相当于攀登雪山60分钟消耗的热量990 | |||||
1、准备榨菜一包，鲜蒜几根，鸡肠，鸡胗，鸡血，鸡肝适量，辣椒依个人口味适量
2、全部洗净，我买的是榨菜片稍微切成丝，辣椒切丁，姜切丝，蒜头切段备用，鸡胗切小块或打下十字花刀
3、鸡肠切四五厘米的段，鸡血切块，鸡肠买回来最好下盐，醋，捏下洗净，我们老家都是用菜籽油加地瓜粉加盐反复捏洗，可能是加了菜籽油去味吧。
4、郭下油加热，放下姜丝，辣椒，煸香
5、下鸡胗先爆炒一会
6、再下鸡肠跟鸡肝翻炒一会
7、接着下入鲜蒜头，
8、再依次下入鸡血，加盖焖一会
9、出锅前下入蒜叶，下味精，盐，料酒一点点酱油调色
10、黑木耳猪肝汤，炒鸡杂，炒香菇，再配个蒸的盒饭呵呵
11、这米饭蒸出来看着就很有食欲，吃起来噢哦
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、抗氧化、防衰老等功效；可与粳米、肉桂、芹菜搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促消化、除热解烦等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
鸡肠的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿消肿、治疗遗精、妇女带下等功效；
鸡血的热量49千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有通络、活血、祛风等功效；
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