| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 120千卡 | 80千卡 | ||
| 花生 | 克 | 1134千卡 | 567千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1267克 | 猪脚姜醋热量/卡路里3511千卡 | |||

1、1,先把花生剥壳,用水煮开后过冷水,洗干净,备用

2、姜洗干净,不要去皮因为姜皮有驱风作用,切片,然用一个干净的锅放水进去把姜片煮出味,捞出再用锅炒干水份,备用

3、鸡蛋整个煮熟后剥,备用

4、4,把姜、花生、鸡蛋全部放入瓦锅里

5、5,倒入一支黑米甜醋,再加入适量的清水,大概刚好浸过所有材料 一点点,盖上盖煲,大火烧开后转小火再煮半小时左右,放适量的红糖,等红糖化后熄火,任由浸一天

6、6,第二天去市场买半只猪脚回来洗干净,飞水后再用冷水洗干净,把昨天煲的那一锅再煮开后放入猪脚,小火煮20分钟,熄火任由它浸一天,一天后可以开吃了。超美味。
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有填肾精、补虚弱、养颜等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解药毒、帮助消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防高血压、清咽止咳、促生长等功效;可与南瓜子、黄豆、红枣搭配;与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与明虾、肥牛、苋菜搭配;与糖精、柿子、味精相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、活血、解毒等功效;可与黑木耳、绿豆芽、姜搭配;与芥菜、莼菜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
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