| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 茄子肉丝热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡,相当于健美操275分钟消耗的热量280 | |||||
1、肉先放锅里用开水煮一下，变色就好。在用自来水冲干净，沥干。
2、将茄子放入锅里炒到七成熟，再加入肉丝。放入料酒和盐，炒熟。最后出锅前加入一点生抽。翻炒一分钟出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、基围虾、北极虾搭配；与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、消毒等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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