| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 567千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 14千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 葡式蛋挞热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡,相当于吃东西586分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好材料，烤箱预热到220摄氏度
2、把奶油、牛奶、糖粉混合搅拌均匀至糖粉溶解
3、加入打散的鸡黄和玉米淀粉，搅拌到蛋黄充分融合，即成蛋挞液
4、蛋挞液使用前需要过筛1-2遍
5、把过筛后的蛋挞液倒入自然解冻状态下的蛋挞皮内，倒至七分满
6、放入烤箱中下层烘烤20分钟，至表面出现焦斑，烤出香味即可
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、延缓衰老等功效；可与百合、基围虾、干贝搭配；与牛奶、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、除口臭等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、益气生津、治疗便秘等功效；
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